Consultoria

Consultoria Gastronômica

O Chef Vilmar Turnes oferece consultoria gastronômica para o gerenciamento e para operação das empresas de alimentação fora do lar. Com conhecimento no diagnostico dos pontos críticos, entende o dia a dia e a operação, buscando ajudar as empresas que procuram melhorias no que oferecem aos seus clientes.
  • DIAGNÓSTICO DE DESEMPENHO
  • CRIAÇÃO, REVISÃO OU SUBSTITUIÇÃO DE CONCEITOS
  • ESTUDO DA CONCORRÊNCIA
  • PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS E PRODUTOS
  • QUALIFICAÇÃO DE FORNECEDORES
  • ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS
  • ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS