Consultoria Gastronômica
O
Chef Vilmar Turnes oferece consultoria gastronômica para o gerenciamento e para operação das empresas de alimentação fora do lar. Com conhecimento no diagnostico dos pontos críticos, entende o dia a dia e a operação, buscando ajudar as empresas que procuram melhorias no que oferecem aos seus clientes.
- DIAGNÓSTICO DE DESEMPENHO
- CRIAÇÃO, REVISÃO OU SUBSTITUIÇÃO DE CONCEITOS
- ESTUDO DA CONCORRÊNCIA
- PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS E PRODUTOS
- QUALIFICAÇÃO DE FORNECEDORES
- ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS
- ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS